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Green & Berry & Cafè Fred

En Green & Berry han creado una receta a base de leche de almendra, dátiles y Cafè Fred cold brew. El resultado es delicioso.

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Cafè Fred cold brew recibe un Laus de plata

¡No podemos estar más felices con nuestro premio Laus de plata conseguido por Fred en la categoría Naming! 🎉 Los Premios Laus, organizados por ADG-FAD, se otorgan con el objetivo de reconocer la excelencia en el diseño gráfico y la comunicación visual.

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¿Qué es cold brew?

Cold brew es básicamente el nombre en ingles de un proceso de extracción en la cual no interviene el calor. Para realizar la extracción, se usa agua fría en contacto con el grano de café molido u otro ingrediente (que se pueda macerar) durante un largo periodo de tiempo. No es una infusión ya que no se aplica calor, es una maceración.  Hay dos tipos de extracción en frío, el cold brew donde el café se sumerge en agua y se deja macerar y el cold drip también llamado (Dutch Coffee, Ice drip Coffee, Cold drip coffee, Kyoto drip coffee o Water drip coffee) done el agua pasa por diferentes conductos goteando sobre un recipiente que contiene el café molido. El agua pasa...

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La Florida

Este es el café que utilizamos en la elaboración de nuestro Cafè Fred cold brew: Nombre de la finca: La Florida.Departamento: El Progeso.Región: Sierra de Las Minas, NUEVO ORIENTE. Condado: San Cristobal Acasaguastlan y San Agustín Acasaguastlan.Zona: Selva tropical.Altitud media: 1.660 mts. Precipitaciones anuales: 2.500 a 3.000 mm.Temperatura media: 20 °CTipo de café: Arábica, Strictly Hard Bean (SHB). Variedades: Villarsarchi, Bourbon, Caturra, Pacamara y Sarchimor.Certificaciones: Coffe practices. Premios: 4º puesto Cup of Excellence 2014,13er puesto Cup of Excellence Guatemala 2013. Propietario: Teodoro Engelhardt El cultivo del café es un arte que requiere habilidad, dedicación y tiempo. Expertos mundiales han reconocido al café guatemalteco estar entre los mejores del mundo. Finca La Florida ha obtenido la calidad de su café por estar ubicada en un zona...

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